Além de saborosa a Jaca é uma fruta que previne doenças

Proteína da jaca é escudo contra parasitas, diz pesquisadores brasileiros Cientistas descobriram que uma substância extraída da semente da fruta reforça o sistema imunológico de ratos. O próximo passo é saber se a mesma estrutura tem a capacidade de prevenir doenças em humanos
Correio Braziliense
Publicação: 19/04/2013 16:45 Atualização:

Além de ser um alimento saudável e saboroso, fruta também é aliada no combate a doenças parasitárias.

O sabor suculento e os benefícios gerados para o intestino já são conhecidos. Agora, a jaca poderá beneficiar a saúde de outra maneira: no auxílio ao combate de doenças como a leishmaniose cutânea. Pesquisadores da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo encontraram uma substância na semente da fruta que ajuda o sistema imunológico a se defender de parasitas. A descoberta tem potencial para contribuir no avanço de estudos para a prevenção de doenças infecciosas e também de células cancerígenas.

Em busca de substâncias que pudessem beneficiar o sistema imunológico, os cientistas brasileiros analisaram a semente da jaca e encontraram uma lectina (proteína capaz de decodificar as informações contidas na camada de açúcares que reveste as células) promissora. “Desde os anos de 1980, os estudos dessa área estão direcionados à análise de substâncias encontradas em plantas e frutas. Partimos desse princípio e, em uma primeira pesquisa, encontramos uma lectina que chamamos de jacalina. Ao aprofundar o estudo em busca de outra variação que fosse mais eficiente, encontramos a proteína batizada de ArtinM. Ela tornou-se, então, o foco principal do nosso estudo”, explica Maria Cristina Roque Antunes Barreira, a responsável pelo estudo. Fonte : http://www.diariodepernambuco.com.br/app/noticia/ciencia-e-saude/2013/04/19/internas_cienciaesaude,435088/proteina-da-jaca-e-escudo-contra-parasitas-diz-pesquisadores-brasileiros.shtml